Anbaugebiet: Leverano Boden: alluvialen Ursprungs, von mittlerer Textur mit kalkhaltigen Flächen
Reberziehung: Schössling und Spornkordon, bei 4500 bis 5000 Reben pro Hektar
Lese:
Weinbereitung: Nach dem Zerkleinern bleibt der Most etwa 12 bis 18 Stunden bei einer Temperatur von 8 bis 10 ° C in Kontakt mit der Haut, um eine größere Freisetzung von Aromastoffen zu erreichen. Anschließend wird der Most extrahiert und anschließend bei kontrollierter Temperatur (16-17 ° C) alkoholisch fermentiert.
Ausbau:
Duft: intensiv und zart mit einem Hauch von Himbeeren
Gastronomische Empfehlungen: ausgezeichnet während des Essens, passt gut zu ersten Gängen mit Tomatensauce, weißem Fleisch, Fischsuppen und Garnelenspießen.
